我不知道。

因为我没有亲自去南门涮肉店品尝过，也没有看过相关的介绍和广告。

所以我不知道南门涮肉店用的糖蒜是哪个品牌的。

如果您想尝试南门涮肉的糖蒜，可以询问店员或者在网上搜索相关信息，了解糖蒜的品牌和特点，有助于您更好地享受美食。