所需材料：
* 猪蹄子 2 只
* 鸡蛋 6 个
* 老抽 30 毫升
* 生抽 30 毫升
* 冰糖 50 克
* 八角 2-3 个
* 桂皮 1 小块
* 姜片 5-6 片
* 料酒 50 毫升
* 清水适量
步骤：
1.将猪蹄子洗净，放入开水中焯水，去除血沫和杂质。取出后冲洗干净备用。
2.锅中加入清水，放入焯好水的猪蹄子，加入姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮约1小时，直到猪蹄子变软烂。
3.将鸡蛋煮熟，捞出后用勺子轻轻敲打鸡蛋壳，使蛋壳裂开但不完全剥落。这样做可以让卤汁渗透到蛋里面，更加美味。
4.将炖好的猪蹄子和鸡蛋一起放入锅中，加入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，让卤汁充分渗透到食材里面。
5.最后关火，让猪蹄子和鸡蛋在卤汁中浸泡片刻，让其更加入味。然后将猪蹄子和鸡蛋捞出即可食用。