牛肉米粉直径一般为 2-4 毫米，宽度为 1-2 毫米。这种米线质地细软，具有良好的弹性和口感，适合在砂锅中煮熟后食用。砂锅米线的制作过程包括将米线放入沸水中煮熟，然后过冷水，最后再放入砂锅中煮制，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。