煮方块肉需要放盐，因为盐具有提味的作用，能够使得肉的口感更加美味。一般情况下，将煮开的水中加入适量的盐，将肉放入锅中煮熟即可。在煮肉的过程中，可以加入一些其他的调料，如姜片、葱段等，能够让肉更加鲜美。当然，放多少盐要根据自己的口味来调整，在不影响健康的前提下，可以适量增加盐的用量。总之，煮方块肉放盐是为了增加口感，但也要注意适量。