熬烂菜是一道简单的家常菜，通常需要将蔬菜熬煮至软烂，口感鲜美，非常适合老人和儿童食用。下面是一些常用的熬烂菜的家常做法：

熬土豆：将切成块状的土豆放入开水中煮至变软，然后捞出沥干水分，放入锅中加入适量的水和盐，用中火煮至土豆变烂，最后加入适量的葱花和香菜调味即可。

熬南瓜：将南瓜去皮切成块状，放入开水中煮至变软，然后捞出沥干水分，放入锅中加入适量的水和盐，用中火煮至南瓜变烂，最后加入适量的糖调味即可。

熬菠菜：将菠菜洗净，放入开水中焯一下，然后捞出沥干水分，放入锅中加入适量的水和盐，用中火煮至菠菜变烂，最后加入适量的葱花和香菜调味即可。

熬豆腐：将豆腐切成块状，放入开水中焯一下，然后捞出沥干水分，放入锅中加入适量的水和盐，用中火煮至豆腐变烂，最后加入适量的葱花和香菜调味即可。

以上是一些常用的熬烂菜的家常做法，您也可以根据个人口味加入适量的调味料，如鸡精、酱油等。