升糖指数在40—45之间，属于中低水平。

含有淀粉的薯类食物、淀粉及制品，这种在印象里都是“升糖高手”的存在，糖友好像都不太敢食用，但其实它们也有低升糖指数的，比如：马铃薯粉条GI值13.6、绿豆粉丝28、豌豆粉丝汤31.6、苕粉34.5。