苹果手机相比其他手机品牌，更为安全隐私保护措施严格，难以通过非法手段获取其中的数据与信息，这使得对于调查人员获取证据相对困难，尤其是在没有合法授权的情况下。

但苹果公司和其合法合作伙伴可以通过合法授权方式获取用户的数据，例如备份数据或iCloud数据。此外，苹果手机上的第三方应用也可能存在数据泄露和安全漏洞，因此使用苹果手机采集法律证据应该仍然需要谨慎并且依法操作。