山东青石和山西青石的主要区别在于它们的产地和纹理。

山东青石主要产于山东省，是一种天然石材，主要用于园林景观、古建筑、雕刻等领域。山东青石的纹理清晰，颜色自然，质地坚硬，耐磨性好，具有很高的观赏价值和实用价值。

山西青石主要产于山西省，也是一种天然石材，主要用于园林景观、古建筑、雕刻等领域。山西青石的纹理独特，颜色丰富，质地坚硬，耐磨性好，具有很高的观赏价值和实用价值。

总的来说，山东青石和山西青石都是优质的天然石材，具有很高的观赏价值和实用价值，但它们的产地和纹理有所不同。