顶侧双吸油烟机如果高出10公分，确实可能会对其工作效果产生一定影响。油烟机的主要作用是吸走烹饪过程中产生的油烟和异味，其安装高度对于吸油效果至关重要。如果安装得过高，油烟在上升过程中可能会扩散到更广的区域，导致油烟机无法有效地吸走全部油烟，从而影响厨房的空气质量。

同时，安装高度过高还可能使得油烟机的噪音更大，因为油烟需要经过更长的距离才能被吸入，这会增加风机的负担，从而产生更大的噪音。

然而，具体的影响程度还需根据厨房的实际情况和油烟机的性能来判断。如果厨房面积较大，或者油烟机性能较强，那么高出10公分可能并不会产生太大的影响。因此，在安装油烟机时，建议根据厨房的实际情况和油烟机的性能进行综合考虑，选择最合适的安装高度。