准备食材：鱼丸50克、洋葱50克、青椒50克、胡萝卜30克、米饭一碗、鸡蛋一个1。

鱼丸切片，青椒、洋葱、胡萝卜、火腿切丁备用1。

锅里放油，将鸡蛋下锅炒熟1。

锅里再次放油，将洋葱下锅翻炒出香味，放入鱼丸、青椒、胡萝卜、火腿翻炒1。

蔬菜炒至断生后，放入米饭，加适量盐调味，将所有食材翻炒均匀即可1