白开水喝出果汁的味道并非果汁本身的味道，而是水中溶解了果汁中的某些化学成分，这些成分会赋予水类似于果汁的味道和香气。

水是一种极好的溶剂，能够溶解许多分子和离子。当水接触到果汁时，其中的一些水分子会溶解其中的化学物质，包括水溶性味道化合物和挥发性香气成分。这些化学物质会在水中扩散，进而使水具有类似于果汁的味道和香气。

需要注意的是，白开水和果汁不宜混合饮用，因为果汁中含有的蔗糖等物质在热水中容易发生水解反应，可能会产生有害物质。同时，果汁中的酸性成分也可能会对牙齿造成损害。因此，在喝果汁时，最好选择纯净的果汁或果汁调料，而不是混合白开水饮用。