猪下巴是猪头部的部位，主要由皮肉组成，富含脂肪和胶原蛋白。每100克猪下巴约有450-500卡路里的热量，脂肪含量较高，约为30-40克。因此，猪下巴属于高热量、高脂肪的肉类食物，适量食用可以提供能量，但过量摄入可能会增加脂肪摄入，影响健康。