银杏和水杉都是我国一级保护植物，具有以下特点：

- 银杏：银杏为中生代孑遗的稀有树种，系中国特产。银杏的生长区甚广：北自东北沈阳，南达广州，东起华东海拔 40-1000 米地带，西南至贵州、云南西部（腾冲）海拔 2000 米以下地带均有生长。

- 水杉：水杉是中国珍稀的特有树种，目前已被列为国家一级重点保护植物。原产地在中国中部重庆市石柱县及湖北利川县磨刀溪、水杉坝一带及湖南西北部龙山及桑植等地。在水杉被发现后，被各地引种，北至辽宁辽东半岛，南抵广东，东达江苏浙江，西至云南昆明、四川成都，涉及的范围面积越来越大。

需要注意的是，这两种植物都是濒危物种，受到法律的严格保护。如果您对这两种植物感兴趣，建议前往相关植物园或保护区进行参观和学习，以保护这些珍贵的植物资源。