柴鱼萝卜炖汤是一道传统的中式炖汤，味道鲜美，营养丰富。以下是柴鱼萝卜炖汤的做法：

1.准备材料：柴鱼干、白萝卜、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。

2.将柴鱼干用清水浸泡 10 分钟，去除杂质和异味。

3.将白萝卜去皮，切成小块。

4.将锅烧热，加入适量的油，放入姜片和葱段爆香。

5.加入白萝卜块，翻炒均匀。

6.加入适量的水，放入柴鱼干和料酒，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。

7.加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。

需要注意的是，柴鱼干需要提前浸泡，以去除杂质和异味。炖汤的时间要根据白萝卜的大小和口感来调整，以保证白萝卜熟透但不软烂。