1. 准备糯米,将其清洗干净,然后放入清水中浸泡一段时间,使其变得松软。
2. 将泡好的糯米捞出,放入容器中,用蒸笼蒸煮,蒸煮的时间大约为40分钟左右。
3. 将蒸好的糯米放入一个大盆中,用木槌将其捣成泥状,注意要有一定的耐心,慢慢从一侧捣到另一侧。
4. 在捣糯米的过程中,要加入适量的水,水的用量要根据糯米的性质和制作的需求来调整。
5. 直到糯米泥变得非常细腻,没有颗粒,就可以停止捣糯米了。
6. 在干净的竹叶上涂抹一些食用油,然后把糯米泥放在竹叶上,整理成圆形,再紧紧地包好。
7. 放入锅中蒸煮一段时间,直到糍粑变得非常软糯即可。