苹果iPhone 15的数据线如果不是原厂的，理论上是可以使用的，只要它符合以下条件：

1. **兼容性**：数据线必须与iPhone 15的充电端口兼容，即Lightning接口。

2. **质量**：数据线应该具有良好的质量，以确保安全和稳定的充电和数据传输。

3. **认证**：最好使用经过苹果MFi（Made for iPhone/iPad/iPod）认证的数据线，这样可以确保与iPhone 15的兼容性和性能。

非原厂数据线可能存在以下风险：

- **兼容性问题**：非原厂数据线可能无法为iPhone 15提供最佳充电速度或数据传输速度。

- **安全问题**：低质量的数据线可能存在安全隐患，如过热或短路。

- **保修问题**：使用非原厂配件可能会影响苹果设备的保修服务。

因此，建议购买质量可靠的第三方数据线，最好是那些有MFi认证的产品，以确保最佳的兼容性和安全性。如果你不确定某条数据线是否适合你的iPhone 15，可以查看产品描述或联系制造商获取更多信息。