1档最冷。

根据Siemens（西门子）冰箱的说明书，保鲜层的温度调节通常分为1-5档。其中，1档为最冷，5档为最暖。所以，在Siemens冰箱中，1档是最冷的。请注意，不同型号和系列的冰箱可能存在差异，具体温度调节范围和档位可能略有不同。建议您查阅相关说明书或联系售后客服以获取更准确的信息。