可以将剩下的面团放入冰箱冷冻保存,但要注意存放的时间不宜过长。通常情况下,已经加入酵母的面团在冷冻保存时会导致酵母死亡,使面团变得不易膨胀、口感差。
因此,如果有需要,尽量将面团在使用前一到两周内取出化冻,并在室温下回复至常温再进行烘焙。此外,最好将面团分装成适当大小,避免频繁开启冰箱,在口感和营养方面也更加保持完好。