雪燕是一种植物木髓分泌物，因泡发后跟燕窝比较像，被称之为“雪燕”。从口感上来说，雪燕本身没有什么味道，所以可以与各种食材搭配，包括制作咸汤。但是否好吃，可能还需要根据个人口味来判断。因此，雪燕可以煮咸汤吃。