做客房手开裂的原因可能有多种，以下是几个可能的因素：

皮肤干燥：客房工作需要频繁地洗手和清洁，这会使皮肤表面的天然油脂流失，从而导致皮肤干燥和开裂。

化学物质：客房工作中会接触到各种清洁剂和消毒剂，这些化学物质可能会对皮肤造成刺激和损伤，从而导致开裂。

摩擦和压力：客房工作需要长时间地手持布草和清洁工具，这会使手部皮肤受到摩擦和压力，从而导致开裂。

缺乏维生素：缺乏维生素A、维生素E等营养物质可能会使皮肤变得干燥和易开裂。

为了预防手部开裂，客房服务员可以采取一些措施，例如：

使用护手霜或润肤霜来保持手部皮肤的滋润。

尽量避免长时间接触化学物质，如需接触应戴手套。

使用手套来减少手部皮肤的摩擦和压力。

保持均衡的饮食，摄取足够的维生素。