原料：羊肠、生姜、大葱、蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、花椒、八角、桂皮。

做法：羊肠洗净，切段；锅中热油，放入姜葱蒜炒香，加入豆瓣酱翻炒，再放入羊肠翻炒；加入酱油、料酒、花椒、八角、桂皮，翻炒均匀；盛入砂锅中，加水没过羊肠，大火烧开后，转小火慢炖1-2小时，至羊肠熟软入味；加入葱花和香菜末即可。