家里吃的家常排骨汤一般选用猪排骨作为主要原料，通常会选择猪肋骨或者猪脊骨，这两个部位的骨头肉质鲜嫩，富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力等功效。

冬至的时候可以选择羊排，这时候选择羊排，有一种去寒的作用。