识别好菜油的方法如下：

看配料表：是否添加了转基因原料。

看营养成分：脂肪和维生素E含量越高，油的营养成分越好。

看加工工艺：市面上压榨工艺的食用油要比浸出工艺食用油价格高。

看食用油等级：一级油和二级油精炼程度高，纯度高、颜色浅、炒菜时无油烟等特点。

观察包装：无厂名、无厂址、无质量标准代号的千万不要随便购买。