1颜色是较深的橘黄色，而且分散匀称，但不要选择太白的，这类很有可能水分特别少。

2表皮：从表皮来看，摁下去温和可是不软、有弹性的沙田柚肉甜、很薄。而且摸起来全部皮非常细致不不光滑。

3净重：从净重上来说，一样块头、颜色的沙田柚，重一些的水分则多一些，轻一点的就不要挑选。