用生的就可以,把黄豆面和白面放在一起发面蒸馒头即营养又美味。

玉米面、黄豆粉、荞麦面韧性、弹性差。因此都要加一些面粉，外面买到的杂粮馒头一斤面粉只加二、三两杂粮面。