第一个储存方法

这个方法适合住楼房，面积不太大的朋友，白菜经过日晒处理后准备一些报纸，将白菜放在白纸中间，用报纸蒋白菜包裹起来，之后折好角，把报纸固定住，把所有白菜全部包裹好之后放在一旁备用，接着准备一个纸箱子，在底下铺上一层稻草或者干的白菜叶（非常干的那种才行），接着撒一些小苏打粉，将白菜一层一层的码进纸箱子里。再将纸箱子放在阴凉通风的地方，比如楼道或者家里没有暖气的储藏室，用这样的方法可以保存3个月左右，等到冬天刮着北风，漫天飘雪的时候，我们就可以在家里包白菜饺子，涮白菜火锅，蒸白菜丸子了。

第二个储存方法

晒过的白菜全部用刀切去根部，之后将白菜倒立着晾晒半天。让根部的水分晒干，之后准备几根方木条，垫在地上，隔离地气，这样可以避免冬季太冷，挨着地面的白菜受冻。之后再木条上垫两层纸板，将白菜码放在上面，一层头朝里，一层头朝外，这样码放起来会更平整，不会因为叶片失水变软使白菜堆倒塌。码放好之后在最外面盖上一层厚棉被，既可以保温又可以保湿。同时厚棉被还能够在冬天下雪的时候做到很好的隔离，不至于让白菜冻伤，这个方法不管是楼道里，储藏间，还是室外保存都可以用，方法简单，一看就会，最主要的是可以储存的比较多，不用受纸箱子的限制。

第三个储存方法

将白菜晒过之后翻面再晒两天，直到表面的叶片变干，接着将晒好的白菜表面撒上一层薄薄的草木灰，碱性的草木灰可以抑制酸性的菌群产生，防止腐坏变质，接着将白菜码放在阴凉通风的地方，但是不能放在地上，可以铺点报纸，纸板之类的，码放一层就垫一层报纸，吸湿的同时还能固定，码放好之后不用盖起来，直接放置在室内就行，只要温度不会过高，保存两三个月都没问题，最重要的是，这个方法保存的白菜会越放越甜。