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四川的大头菜就是芥菜。这种美食不仅味道比较的独特，另外它的营养价值也是比较高的，现在很多的人都是对这段美食特别喜欢吃的，尤其是在晚餐的时候，如果我们能够多吃一点儿的话，也是非常有利于补充我们身体所需要的一些营养物质的呢。