因为鸟的胃酸含有甚至比人体胃酸更强的酸度，通常在 pH 值为 1 至 2 的酸性环境。

这是因为鸟经常食用含有大量纤维素和植物细胞壁的种子和植物材料，这些是难以消化的，因此需要更强的胃酸来分解。

此外，鸟的胃中还含有各种消化酶和微生物，它们协同作用来分解食物中的复杂生物分子，包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。总之，鸟的胃酸是非常强的，能够帮助它们消化各种不同的食物。