是半成品。

因为炉鱼一般经过初步加工处理，例如去皮、去骨、切块等等，但还没有进行最终加工，例如煎炸、烤等等。

它需要在后续的烹饪过程中才能成为最终的菜品。

另外，炉鱼也有可能是冷藏或者冷冻状态下的，需要在烹饪前进行解冻处理。

延伸来说，由于炉鱼本身的肉质较为坚硬，需要用一些特殊的烹饪方法，例如红烧、酱烤等来烹制，才能达到最佳的口感和质量。