主料2人份

五花肉300克

红薯150克(1小个)

蒸肉米粉60克

辅料

生姜5条，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，盐适合自己，白糖10克

步骤1，必须是新鲜无公害的食材。

步骤2，将肉放入热锅中烙肉皮。

步骤3，将肉烙成黑黄即可。

步骤4，将烙好的肉温水中浸泡10分钟，洗净。

步骤5，将肉切片，放生抽，老抽，料酒，盐，生姜，糖腌制，腌制30分钟左右。

步骤6，将红薯洗净，滚刀切片。

步骤7，将腌制好的肉粘上米粉，装碗。

步骤8，将肉摆完后，放上红薯。

步骤9，将未用完的米粉撒在红薯上。

步骤10，香味扑鼻的红薯蒸肉，色素鲜明，口感十足，营养丰富，肥而不腻。