清炖牛肉汤粉的做法如下：

材料:

- 牛肉：适量

- 鸡腿肉：适量

- 牛骨：适量

- 牛腩：适量

- 黄豆芽：适量

- 干贝：适量

- 牛筋：适量

- 粉丝：适量

- 青葱：适量

- 姜块：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 黑胡椒粉：适量

步骤:

1. 将牛肉、鸡腿肉、牛骨、牛腩、干贝、牛筋分别洗净备用。

2. 牛肉切成小块，用开水焯水去血水。

3. 干贝泡发，牛筋切块煮沸去血水。

4. 锅中加入适量水，放入姜块、料酒，煮沸。

5. 将牛肉、鸡腿肉、牛骨、牛腩、干贝和牛筋放入沸水中，煮沸后撇去浮沫。

6. 转小火，继续炖煮1-2个小时，期间可以根据个人口味加入适量的盐。

7. 腐竹泡发至软后，加入汤中。

8. 黄豆芽焯水后加入汤中，继续炖煮一段时间。

9. 煮熟的粉丝用开水烫一下。

10. 汤炖好后，加入粉丝，撒上青葱末、胡椒粉和鸡精，拌匀即可。

11. 上桌前，可以撒上一些黑胡椒粉增加香味。

这样一道美味的清炖牛肉汤粉就完成啦。