要做出酥脆的番薯片，首先需要将番薯切成薄片，尽量保持厚度一致。然后在烤盘上铺上一层烤盘纸，将番薯片均匀铺在上面。

接着在番薯片上刷上薄薄一层橄榄油，再撒上少许海盐和黑胡椒粉。

预热烤箱至200摄氏度，将烤盘放入烤箱烘烤15-20分钟，直到片变金黄酥脆。

最后取出待凉，即可享用美味酥脆的番薯片。