不放蒜，蒜的味道大，很容易影响饺子馅原有的味道。饺子馅根据馅的种类不同，所放的也会不同，虾仁韭菜猪肉饺为例——

食材准备：韭菜500克、虾仁200克、猪肉400克、面粉500克

辅料准备：葱1棵、姜3片、盐3克、五香粉

1克、白胡椒粉1克、生抽3汤匙、葱油2汤匙、香油适量