冬天可以吃八喜冰淇淋蛋糕。虽然冰淇淋蛋糕本身是冷的，但在冬天食用时，可以将蛋糕放在室温下稍微放置一会儿，让蛋糕稍微回暖，使其口感更佳。

或者也可以将蛋糕切成小块，用烤箱稍微加热一下，让蛋糕外皮稍微焦黄，这样吃起来口感更丰富。不过需要注意的是，冬天室内温度较低，冰淇淋蛋糕可能会变得比较硬，建议尽早食用，以免影响口感。