可以的。

根据《中华人民共和国残疾人保障法》和相关规定，事业单位职工退休返聘后因工致残是可以评定残疾等级并享受相应的残疾人保障待遇的。

具体而言，如果事业单位职工退休返聘后因工致残，可以向当地残疾人联合会或者残疾人保障机构申请评定残疾等级，并提交相关的医疗证明和工伤认定证明。根据评估结果，可以确定残疾等级和享受的保障待遇，包括残疾人就业、教育、医疗、文化娱乐、交通出行等方面的优惠和支持。

需要注意的是，事业单位职工退休返聘后因工致残申请评定残疾等级时需要提供与因工致残相关的证明材料，如工伤认定证明、医疗证明等。同时，申请人应该按照相关程序和标准进行评定，遵守评定的程序和规定，以确保评估结果的公正性和客观性。