煮熟的马蹄有以下好处和坏处：

好处：

煮熟的马蹄更容易消化，减少对肠胃的刺激。

煮熟的马蹄可以更好地保留其中的营养成分，如维生素和矿物质。

坏处：

煮熟的马蹄可能会损失一些口感和风味，不如生吃那么清甜可口。

过度煮熟可能导致部分营养成分的流失。