懒豆腐是河南的传统名小吃，其正宗的做法如下：

1.准备材料：黄豆、水、石膏或内酯。

2.将黄豆浸泡在水中，浸泡时间根据黄豆的品种和天气情况而定，一般需要浸泡 6-12 小时。

3.将浸泡好的黄豆磨成豆浆，可以使用豆浆机或石磨等工具。

4.将豆浆倒入锅中，加热至沸腾，然后转小火继续煮 5-10 分钟，直到豆浆熟透。

5.将石膏或内酯用水溶解，然后倒入豆浆中，搅拌均匀。

6.将豆浆倒入模具中，静置 10-15 分钟，直到豆浆凝固成豆腐。

7.将凝固好的豆腐切成小块，放入碗中，加入适量的调料，如酱油、醋、辣椒油、葱花等，即可食用。

需要注意的是，石膏或内酯的用量和豆浆的温度会影响豆腐的口感和质地，需要根据实际情况进行调整。