植物油和酒精是两种完全不同的物质，它们在用途和效果上有着不同的优势。以下是它们各自的特点：

植物油：

1. 食用用途：植物油通常用于烹饪、炸食物和制作调味品等食品加工过程中。它可以提供食物所需的油脂和口感，并能够传递食材的香味。

2. 营养价值：植物油可以提供身体所需的脂肪和能量，并含有一定的维生素和抗氧化剂。

3. 美容护肤：某些植物油，如橄榄油、杏仁油等，也被广泛应用于美容护肤领域，可滋润皮肤、保湿和柔软。

酒精：

1. 消毒杀菌：酒精具有较强的消毒杀菌能力，可以有效地杀灭细菌、病毒和真菌。因此，在医疗、卫生和清洁领域经常使用酒精来消毒手部、表面和器具。

2. 溶解性：酒精具有较好的溶解性，可以用于溶解某些化合物和药物，使其更易吸收或应用于制药和科学研究中。

3. 饮用和调味：酒精也被用于制作饮料和调味品，如啤酒、葡萄酒、烈酒等。

综上所述，植物油和酒精在不同领域有各自的优势。选择使用哪种取决于具体的需求和用途。如果是食品加工或美容护肤，植物油更为常见和适用；而在消毒杀菌或溶解化合物方面，酒精则更为常用。