立冬后适合当饺子馅的海产品有蛏子，海蜇，绿壳鲍鱼，蓝壳鲍鱼，海参，海胆，鲈鱼，鳙鱼，鳊鱼，胖头鱼，大闸蟹，青蟹，面包蟹，扇贝，海螺。