乐山三妹儿甜皮鸭是四川乐山著名的传统特色美食之一，被誉为乐山十大名吃之一。甜皮鸭是将鸭子先用特制的配料腌制，使味道更加鲜美，然后在蒸之前涂上秘制的酱料，再用火烤至表面金黄酥脆，入口香醇，肉质松软，带有甜香味，口感丰富。

甜皮鸭采用特制的饮料、香料、调料入味，制作时注重火候的把握和调味口感的处理，每只鸭子都需要在炭火上烤到表面金黄酥脆，内部肉质鲜嫩，香气四溢。能够让人一口咬下就爱不释手，回味无穷。

可以说，乐山三妹儿甜皮鸭是乐山的一道标志性美食，是游客前往乐山必品的美食之一。