要将1341版本的苹果手机字体变成彩色，你需要进行以下步骤。

首先，打开“设置”应用程序并转到“通用”选项。

然后，向下滚动并找到“辅助功能”选项，点击进入。

接着，选择“显示与文本大小”选项，然后找到“颜色过滤器”选项，将其打开。

最后，选择想要的颜色过滤器类型，如“红色/绿色过滤器”或“蓝色/黄色过滤器”，启用后您的字体就会变成您所选择的颜色了。