热干面是中国湖北省武汉市的传统美食，也是武汉市最具代表性的特色面食。热干面以纤维质细腻、粘性好、质地柔韧而闻名，其食用方式为兑入芝麻酱、辣椒酱和香醋等多种调料，再撒上葱花、香菜和炸酥黄豆等材料，最后搅拌均匀即可食用。热干面口感细腻，汤汁清香，辣味浓郁，十分开胃，深受武汉市民和游客喜爱。除了传统口味外，现在还出现了很多创新口味的热干面，如蛋热干面、牛肉热干面、老麻抄手热干面等，口味更加多样化，令人垂涎欲滴。