四大名酒：1952年，中国举办了第一届全评酒，评出了全国四大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖、西凤。 它们分别代表分酱、清、凤、浓四大香型，四大名酒可以说是资历最老、知名度最早的白酒。
老八大名酒：1963年，中国第二届评酒会评出了八大国家名酒，即古井贡、茅台、董酒、汾酒、五粮液、西凤、泸州老窖以及全兴大曲，又称“老八大”。
新八大名酒：1979年，第三届评酒会上，西凤、全兴大曲不幸落榜，剑南春、洋河大曲取而代之上榜，成为“新八大”。
十三大名酒：1984年第四届全国评酒会共评出十三种名酒：茅台、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡、董酒 、西凤、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。
十七大名酒：1989年第五届评酒会评出十七种名酒：茅台、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡、董酒 、西凤、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒 。
总的来说，四大名酒是最早的一批被评选出的全国名酒，后续评选出的新八大和十七大等则是在不同年份和不同评比标准下评选出的。这些名酒各自具有独特的口感和特色，为中国的白酒文化增添了丰富的内涵。