土豆五花肉冬瓜是一道营养丰富、美味可口的家常菜。下面是它的做法：

所需食材：五花肉 200克，土豆 2个，冬瓜 200克，葱姜蒜适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量

步骤：

1.五花肉切成小块，用开水焯水去除血水和异味。

2.土豆去皮切成小块，冬瓜去皮去籽切成小块。

3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至变色。

4.加入料酒，煮至酒精挥发。

5.加入土豆和冬瓜，翻炒均匀。

6.加入适量的水，水量要盖过食材。

7.加入盐、生抽、糖、鸡精调味，煮至食材软烂即可。

8.最后可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜末，提升口感。

Tips:

1.五花肉的焯水时间不要太长，否则容易影响口感。

2.烹饪过程中可以根据个人口味适量调整调料的使用量。

3.如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在最后加入适量的淀粉水勾芡。