白术是一种耐寒植物，它能够在寒冷的冬季生存。然而，如果遭受极端低温和严寒的环境，白术可能会受到冻害。在极端寒冷的地区，地里种植的白术可能会受到冻结和冻死的风险。为了保护白术免受冻害，可以采取措施，如覆盖保护层或移植到温室中。这样可以提供额外的保护，确保白术在冬季得到适当的保护，以免受到冻害