食材主料/辅料

胡豆 1250克、 大米 300克、 腊肉 350克、 苦藠 100克、 花椒 10棵、 盐 2勺、 鸡精 2勺、 白糖 2勺、 香油 3勺

胡豆渣的做法步骤

步骤1/9

苦藠用刀剁碎，使之香味溢出。(苦藠为川渝黔的特产，其余地方没有的可以用小葱头代替）

步骤2/9

锅中烧热放入大米和花椒同炒

步骤3/9

炒至大米金黄微焦

步骤4/9

炒熟的大米用料理机打碎备用

步骤5/9

腊肉切块或丁备用

步骤6/9

胡豆清水洗净备用

步骤7/9

锅中放入胡豆、大米、腊肉、苦藠、白糖、香油、鸡精、盐及适量清水，搅拌均匀后放入蒸锅

步骤8/9

蒸锅大火30分钟左右即可

步骤9/9

胡豆渣好啦，养颜补气益寿哟