做法教程如下：

材料：

紫米粉50克

糯米粉50克

细砂糖80克

清水800毫升

淀粉少许

水果（西瓜、草莓、蓝莓等）

步骤：

将紫米粉和糯米粉混合在一起，加入细砂糖拌匀。

慢慢加入适量的冷水，搅拌均匀，直到没有颗粒。

在锅中加入800毫升清水，放入混合好的粉糊，不断搅拌，煮至浓稠。

将煮好的糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

取出凝固的凉糕，切成小块，摆上自己喜欢的水果。

可以根据个人口味加入适量的炼乳或椰浆。

以上是制作台湾水果凉糕的独家配方，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。