大肉和大排一起烧是完全可以的，这样可以将它们一起烹饪在同一道菜中，增加口感和味道。以下是一些简单的步骤：

1. **准备食材**：将大肉和大排洗净、处理干净，根据个人口味切块或切片备用。

2. **调味**：根据喜好，可以用盐、胡椒、蒜、姜等调味料腌制肉类片块。

3. **烹饪**：在炒锅中加入适量的油，先将大排煎至两面金黄，然后加入大肉继续翻炒至肉变色。

4. **加汁**：根据个人口味加入适量的调味料和汁液（如酱油、料酒、糖等），让肉类充分吸收味道。

5. **焖煮**：最后加入适量的水或高汤，盖上锅盖焖煮一段时间，直至肉变得软烂入味。

6. **收汁**：最后根据需要收汁，使汤汁浓稠，装盘即可。

通过将大肉和大排一起烧，可以让它们相互融合出更丰富的口感和味道。希望这些步骤能够帮助您制作美味的菜肴！如果您有其他问题或需要更多建议，请随时告诉我。