液化气热水器的10升和12升主要区别在于其每分钟的热水产量。10升热水器每分钟可以产生10升的热水，而12升热水器则可以产生12升的热水。这意味着12升热水器在相同的时间内可以供应更多的热水，适用于更大的家庭或需要更高热水需求的情况。此外，12升热水器通常具有更大的加热功率，可以更快地加热热水。