一款好的炒菜铲应该具有以下特点：

首先，选用高质量、坚固的材质，如不锈钢、硅胶等；

其次，在把菜倒入锅中时，炒菜铲应该具有足够的宽度和厚度，以便让食材更加容易翻转和翻炒；同时，这种炒菜铲也应该容易清洗、耐用和防滑。在购买炒菜铲时，应该选购有品牌保障、保修期较长的产品，同时，可以依据个人的喜好和使用需求选择不同的款式和长度。